Линија за прераду манга
- Која је производна линија за прераду манга?
Линија за прераду манга обично укључује низ корака који имају за циљ трансформацију свежег манга у различите производе од манга, на пример: пулпу од манга, пире од манга, сок од манга, итд. Она пролази кроз низ индустријских процеса као што су чишћење и сортирање манга, манго пилинг, одвајање влакана манга, концентрација, стерилизација и пуњење за производњу различитих производа као што су пулпа манга, пире од манга, сок од манга, концентрат пиреа од манга итд.
-
Које су фазе производње манга
Испод је опис примене линије за прераду манга, наглашавајући њене фазе и функције.
Пријем и инспекција:
Манго се добија из воћњака или од добављача. Обучено особље проверава манго на квалитет, зрелост и било какве недостатке или оштећења. Манго који испуњава наведене стандарде прелази у следећу фазу, док се одбачени одвајају на одлагање или даљу прераду.
Воће се у овој фази подвргава два процеса чишћења: намакање у ваздуху дување и прање у машини и туширање у лифту.
Након чишћења, манго се убацује у машину за сортирање на ваљцима, где особље може ефикасно да их прегледа. На крају, препоручујемо да завршите чишћење машином за чишћење четкица: ротирајућа четка уклања све стране материје и прљавштину залепљене за воће.
Манго се подвргава темељном прању како би се уклонила прљавштина, остаци, пестициде и други загађивачи. Да би се обезбедила чистоћа, користе се водени млазници под високим притиском или раствори за дезинфекцију.
Одсек за љуштење и уклањање каменца и целулозу
Машина за љуштење и уклањање каменца и пулпе манга посебно је дизајнирана за аутоматско каменовање и љуштење свежег манга: прецизним одвајањем коштице и кожице од пулпе, они максимизирају принос и квалитет финалног производа.
Непребијени пире од манга улази у другу комору или независну мућелицу за мућење и пречишћавање како би се побољшао квалитет производа и излаз.
Поред тога да би се деактивирали ензими, пулпа манга се може послати у цевасти предгрејач, који се такође може користити за претходно загревање нерафинисане пулпе пре пулпе како би се постигао већи принос.
Опциона центрифуга се може користити за уклањање црних тачака и даље пречишћавање пулпе.
Вакуумска деаерација или концентрација
Обе врсте опреме могу произвести различите производе кроз различите опције.
Први метод вакуум дегасера може се користити за уклањање гасова из производа и избегавање оксидације како би се побољшао квалитет финалног производа. Ако се производ помеша са ваздухом, кисеоник у ваздуху ће оксидисати производ и рок трајања се може донекле скратити. Поред тога, ароматична пара се може кондензовати кроз уређај за рекуперацију аромата који је прикључен на дегазер и директно рециклирати назад у производ. Овако добијени производи су пире од манга и сок од манга
Други метод испарава воду кроз концентровани испаривач да би се повећала брик вредност пиреа од манга. Висок брик концентрат манго пиреа је веома популаран. Хигх брик манго пире је обично слађи и богатијег укуса јер садржи већи садржај шећера. За поређење, пулпа манга са ниским бриксом може бити мање слатка и има светлији укус. Поред тога, пулпа манга са високим бриксом обично има богатију боју и живописнију боју. Пулпа манга са високим бриксом може бити лакша за руковање током обраде јер њена густа текстура може да обезбеди бољи вискозитет и флуидност, што је корисно за производни процес.
Главна сврха стерилизације пулпе манга је да продужи њен рок трајања и обезбеди сигурност производа. Кроз третман стерилизације, микроорганизми у пулпи, укључујући бактерије, плесни и квасце, могу се ефикасно елиминисати или инхибирати, чиме се спречава да се пулпа поквари, пропадне или изазове проблеме са безбедношћу хране. То се ради тако што се пире загреје на одређену температуру и држи одређено време.
Паковање може изабрати асептичне кесе, лименке и пластичну боцу. Материјали за паковање се бирају на основу захтева производа и преференција тржишта. Линије за паковање укључују опрему за пуњење, заптивање, етикетирање и кодирање.
Контрола квалитета:
Контроле квалитета се спроводе у свакој фази производне линије.
Оцењују се параметри као што су укус, боја, текстура и рок трајања.
Свако одступање од стандарда покреће корективне мере за одржавање квалитета производа.
Складиштење и дистрибуција:
Упаковани производи од манга се складиште у складиштима под контролисаним условима.
Системи управљања залихама прате нивое залиха и датуме истека.
Производи се дистрибуирају малопродаји, велетрговцима или извозе на међународна тржишта.
1. Линија за производњу сока/пулпе од манга би такође могла да обрађује воће сличних карактеристика.
2. Искористите високе перформансе језгра манга да ефикасно повећате принос манга.
3. Процес производне линије сока од манга је потпуно аутоматска контрола ПЛЦ-а, штеди рад и олакшава управљање производњом.
4. Усвојити италијанску технологију и европске стандарде и усвојити напредну светску технологију.
5. Укључујући цевасти УХТ стерилизатор и асептичну машину за пуњење за производњу висококвалитетних стерилних производа од сокова.
6. Аутоматско ЦИП чишћење обезбеђује хигијенске и безбедносне захтеве целе линије опреме.
7. Контролни систем је опремљен екраном осетљивим на додир и интерактивним интерфејсом, који је једноставан за руковање и коришћење.
8. Осигурајте сигурност руковаоца.
Који производ може да направи машина за прераду манга? као што су:
1. Природни сок од манга
2. Манго Пулп
3. Манго пире
4. Концентришите сок од манга
5. Помешани сок од манга
Схангхаи ЕасиРеал Мацхинери Цо., Лтд је основана 2011. године, специјализована за производњу линија за прераду воћа и поврћа, као што су линија за прераду манга, линије за производњу соса од парадајза, линије за прераду јабуке/крушке, линије за прераду шаргарепе и друге. Посвећени смо пружању корисницима читавог спектра услуга од истраживања и развоја до производње. Добили смо ЦЕ сертификат, ИСО9001 сертификат квалитета и СГС сертификат и 40+ независних права интелектуалне својине.
ЕасиРеал ТЕЦХ. пружа решење на европском нивоу у течним производима и добио је широку похвалу како од домаћих тако и од стране купаца. Захваљујући нашем искуству преко 220 целих прилагођених решења за воће и поврће по принципу „кључ у руке“ са дневним капацитетом од 1 до 1000 тона са међународно развијеним процесом са високим трошковима.
Наши производи су освојили велику репутацију у земљи и иностранству и већ су извезени у читав свет, укључујући азијске земље, афричке земље, земље Јужне Америке и европске земље.
Растућа потражња:
Како се повећава потражња људи за здравом и прикладном храном, расте и потражња за мангом и његовим производима. Као резултат тога, индустрија прераде манга је у процвату, а како би се задовољила потражња тржишта, потребно је успоставити ефикасније и напредније линије за прераду.
Сезона понуде свежег манга:
Манго је сезонско воће са ограниченим периодом зрелости, тако да га је потребно чувати и прерађивати након завршетка сезоне да би се продужио циклус продаје. Оснивањем линије за производњу пулпе/сока од манга може се сачувати и прерадити зрели манго у различите облике производа, чиме се постиже циљ обезбеђивања производа од манга током целе године.
Смањите отпад:
Манго је једно од кварљивих воћа и лако се квари након зрења, па је лако изазвати отпад током транспорта и продаје. Успостављање линије за производњу пулпе манга може прерадити презреле или неодговарајуће манго за директну продају у друге производе, смањујући отпад и побољшавајући коришћење ресурса.
Разноврсна потражња:
Потражња људи за производима од манга није ограничена на свеже манго, већ укључује и сок од манга, сушени манго, пире од манга и друге производе у различитим облицима. Успостављање производних линија манго пиреа може задовољити различите потребе потрошача за различитим производима од манга.
Потражња за извозом:
Многе земље и региони имају велику увозну потражњу за мангом и његовим производима. Успостављање линије за производњу сокова од манга може повећати додатну вредност производа од манга, повећати њихову конкурентност и задовољити потребе домаћег и иностраног тржишта.
Укратко, позадина линије за прераду манга је раст и промене у потражњи на тржишту, као и хитна потреба за повећањем додане вредности производа од манга и смањењем отпада. Успостављањем прерађивачких линија, потражња тржишта може се боље задовољити и побољшати конкурентност и профитабилност индустрије за прераду манга.
